Kurzy, přednášky, konference
Kurzy vaření
Kurz vaření s ochutnávkou je podle mě nejpraktičtější způsob, jak se naučit nové kulinářské techniky a připravovat potraviny, se kterými nejsme zvyklí pracovat. Je to moje oblíbená forma kurzů, neboť vařím já a účastníci se mohou soustředit na teorii, postup přípravy pokrmů a dělat si poznámky. Na konci přijde na řadu ochutnávka a prostor pro dotazy.
Nicméně mé kurzy nejsou pouhým soupisem ingrediencí a postupů. Základem je znalost jak připravovat určité potraviny, které je nejlepší roční či osobní období, za jakým účelem, jak je vhodně kombinovat atd. Připravené pokrmy by měly sloužit jako inspirace tak, aby si je doma každý mohl přizpůsobit svým možnostem a chuťovým preferencím.
Kurz vaření s obědem nebo večeří
Pokud se účastníci sami chtějí zapojit do vaření a následně si vychutnat společně uvařený oběd či večeři, zde mají velkou příležitost. Tento typ akce je vhodný pro skupinu kamarádů, kolegů nebo jako forma teambuildingu, zejména přínosné pak mohou být pro pro kolektivy veganů, celiaků, diabetiků, pro osoby s nadváhou nebo jinými zdravotními problémy.
Přednášky
Pokud je málo času, prostoru pro vaření a ochutnávky, nebo prostě akce vyžaduje jiný formát, nejjednodušší je zorganizovat přednášku. Součástí může být prezentace, tištěné materiály pro účastníky nebo ukázka potravin a produktů.
Příklady témat
– Kuchyně pro všechna roční období (každé si zaslouží vlastní kurz či přednášku)
– Výživa pro děti: silné a zdravé děti
– Obiloviny: rýže, jáhly, pohanka, quinoa, oves atd.
– Uhlohydráty: přínosy a škodlivost
– Energetická rovnováha veganské stravy
– Saláty pro každé roční období
– Vydatné snídaně
– Babské rady a přírodní domácí lékárnička
– Starej se o své střevo (zaměřeno zejména na celiaky, osoby s Crohnovou nemocí, se syndromem dráždivého tračníku a jiných zažívacích potíží)